Mi historia en la cocina comenzó a los 18 años, cuando decidí estudiar gastronomía en Venezuela. Tras tres años de formación, me gradué y tuve la oportunidad de trabajar en uno de los restaurantes más reconocidos de Caracas, mi ciudad natal.

Mi pasión por la cocina me llevó a emigrar a Panamá, donde asumí el cargo de gerente general en una franquicia internacional, ganando valiosa experiencia en gestión y liderazgo. Posteriormente, viajé al Líbano para especializarme en cocina y chocolatería, ampliando así mi visión y técnica culinaria.

Actualmente, resido en Madrid, donde he construido mi propio universo repostero. Soy autor del libro “El diario de un repostero”, tengo mi propia tienda de galletas ADDOLCIO y lidero mi marca personal ClaudioUStore, desde donde imparto cursos de repostería y ayudo a cientos de personas a emprender, generar ingresos y construir un estilo de vida a través de la pastelería.